花甲米線
花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用。始于重慶， 在重慶火鍋米線后產生。在川渝（重慶、成都等）流行，蜀名廚花甲米線已擴到全國各地。花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。二．實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結；
開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。
做產品就要做有特色的，我們教是實體店一對一，手把手教，包教會為止，這樣有保障。跟學校是兩回事，讓你學出來是真本事，拿出來就能直接開店，做的是口碑！教的就是技術！做的就是專業、我們知道您的錢來之不易，都是辛苦錢，汗水錢，所以我們也是憑良心做事，讓你每一分錢都會花得有價值不接受任何理由的議價，也不會和同行的做所謂的價格競爭，更不會做夸大其實的宣傳，一分價錢一分技術，過分的低價競爭，沒學到技術吃虧的還是自己
學習內容
10%理論+90%實操+開店輔導
【教學時間】3-7天左右（視個人情況而定）
【教學費用】一次性收費，中途不收學費。
【培訓地址】連鎖教學，全國多家分校同步教學，可致電詳詢。
【協議】學員決定在本中心學習，為了保護學員的利益，雙方簽訂協議，本協議兩份，雙方各一份。協議中會明確說明學員應有的一切好處，包括配方及操作過程，具有法律效力。
【教學說明】
1.隨到隨學，學習時間自由安排
2.不限學習時長，不限制設備使用
3.手把手教學
4.傳技術教開店，解決您的燃眉之急
【課程安排】
1：所學餐飲技術的原料，配料的選取，采購、初加工與保存。
2：所學餐飲技術的主料及配料等全部制作流程。
3：學員時間學習所學餐飲技術的制作工藝及店面管理流程。
4：復習成品制作技術，獨立完成產品的制作。
5：學習店鋪經營技巧，促銷方案設計，成本利潤的分析與控制等。