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      花溪牛肉粉的培訓

      2021-09-13 16:36   502次瀏覽
      價 格: 面議

      花溪牛肉粉

      花溪牛肉粉發源地貴陽花溪地區,是貴州的一道特色名小吃,制作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等。由多種名貴精心嚴格制作,做出的牛肉粉與眾不同,湯鮮味美,肉香。吃過的人贊不絕口。蜀名廚花溪牛肉粉肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃,辣燙鮮香.百吃不厭。

      理論講解:1.由師傅介紹項目技術所需原材料二.實操指導:1.老師面對面教學,實操演示并拆解技術過程;2.學員現場備原材料,老師旁邊檢查指導;3.學員實戰操作,老師在旁指導,隨時指出失誤操作;4.操作流程回顧,反復練習;5.制出成品,老師品嘗總結;

      開店指導:1.開店流程講解,包含店面選址、倉儲、員工配置、采購2.講解開店常用的營銷方法;3.開店成本的把控。

      培訓內容

      1、花溪牛肉粉的系統性制作步驟;

      2、花溪牛肉粉原料的選購;

      3、花溪牛肉粉食材的預加工實操;

      4、花溪牛肉粉味型實操確定;

      5、花溪牛肉粉系列味汁的實操調制;

      6、花溪牛肉粉加工的基本標準;

      7、花溪牛肉粉加工的工藝實操;

      8、花溪牛肉粉的拌料實操;

      9、花溪牛肉粉系列調味的注意事項;

      成都蜀名廚餐飲管理有限公司

      地址:成都市金牛區蜀漢路215號7樓

      聯系:唐老師

      手機:17311226927