磷酸膽堿-磷酸膽堿
產品名稱:磷酸膽堿
英文品名：cholinechlorideO-(dihydrogenphosphate)
英文別名：phosphorylcholine;N,N,N-trimethyl-(phosphonooxy)ethanaminium;N,N,N-trimethyl-2-(phosphonooxy)ethanaminiumchloride
CAS號:107-73-3
分子結構:
分子式:C5H15NO4P.Cl
分子量:219.6037
性狀：粉狀產品
(1).有輕微魚臭。具潮解性。
(2).白色結晶或結晶性粉末。極易溶于水。
(3).10%水溶液的pH為4.8～5.0。
(4).幾乎不溶于苯、氯仿、乙醚。溶于甲醇，微溶于乙醇、丙酮。
(5).晶體稍帶三甲胺臭氣。
質量指標：粉狀產品
1．含量≥97%
2．10%溶液性狀無色，幾乎透明
3．氯化物(以Cl計)≤0.011%
4．熔點200--205°C
5．砷(以As2O3計)≤4.Oμg/g
6．重金屬(以Pb計)≤20μg/g
7．干燥失重(110°C，3h)≤0.5%
8．總磷酸47.2%～49.3%
相當于磷酸膽堿97.0%～101.2%
毒性：1.LD507.72g/kg(小鼠，經口)。
2．ADI不作限制性規定(FAO/WHO，2001)。
用途:1、用于胞二磷膽堿生產原料。
2、用于藥品磷酸膽堿膠囊及注射劑的原料。
3、釀造制品的品質改良劑。膽堿酸與有機堿反應生成的鹽類，具有鮮味，故可作調味劑。添加于合成清酒，可具有釀造酒的醇味。能穩定氨基酸及其他酒質成分。使用限量GB2760-96：肉制品1g/kg；果蔬脫皮。
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