中文名苯甲酸鈉
外文名Sodium benzoate
別名安息香酸鈉
化學式C7H5NaO2
分子量144.12
CAS登錄號532-32-1
EINECS登錄號208-534-8
熔 點436 ℃
水溶性易溶
密度1.44 g/cm3
外觀白色結晶性粉末
應用
1、主要用作食品防腐劑，也用于制、染料等
2、用于醫藥工業和植物遺傳研究，也用作染料中間體、劑和防腐劑
3、防腐劑；抗微生物劑。
4、苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。
5、該品用作食品添加劑（防腐劑）、醫藥工業的劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。
6、用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品添加劑（防腐劑）、醫藥工業的劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。
