低溫真空浸糖機 果干快速浸糖設備 中藥材負壓鍋優(yōu)勢：
真空浸糖鍋的出現(xiàn)，不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度容易控制、方便清洗、真空度高等特點。產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設備。同時該設備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工，通用性極強。
真空浸糖鍋是利用真空壓力的變化對產(chǎn)品進行糖液快速滲透，只需三十分鐘內(nèi)即可滲糖入味，具有時間短，滲糖速度快、滲糖均勻、衛(wèi)生美觀、操作便捷等優(yōu)勢，所生產(chǎn)出的產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不倒糖、不結晶、塊型大、出品率高，是休閑食品加工中的理想設備。
傳統(tǒng)浸糖與真空浸糖的區(qū)別：
傳統(tǒng)浸糖：主要借助糖液的高滲透力進行脫水，并破壞原料中的酶，也造成原料中的微生物組織分離，使活性受到抑制，達到長時間保藏的目的，傳統(tǒng)果脯的含糖量大多在70%-75%以上，在加工過程中，經(jīng)過長時間反復蒸煮，導致原有的果味降低，風味物質及營養(yǎng)成分流失，影響了產(chǎn)品的質量。
真空浸糖：利用真空浸糖方法可快速縮短浸漬時間，（如傳統(tǒng)工藝腌漬果脯時間5-20天，而真空滲糖僅用30-180分鐘），其工作效率高，節(jié)省人工等生產(chǎn)成本，由于整個浸糖過程是在密封狀態(tài)下進行，所以時間短，營養(yǎng)成份損失少，維持了果蔬原有的色澤和風味，透明力度高等優(yōu)勢。
低溫真空浸糖機 果干快速浸糖設備 中藥材負壓鍋主要技術參數(shù)：
名稱：真空浸糖鍋
型號：JTJ-800
外形尺寸：2320*1300*2100mm
電壓：380v
功率：53kw
材質：304不銹鋼
重量：1400kg
商家公告：
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