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萬利多制冰機的操作方法如下：
開機前必須檢查自動供水裝置是否正常，水箱存水量是否合理。
插上電源，制冰機開始工作，首先水泵開始運行約2分鐘后壓縮機開始啟動，機器進入制冰狀態。
當冰塊厚度達到設定的厚度時，冰板探針開始啟動，除霜電磁閥開始工作，水泵停止工作，熱氣進入蒸發器，約1分鐘左右冰塊下落。在冰塊下落時，使落冰檔板翻轉并打開磁簧開關。當磁簧開關重新閉合時，機器進入再一次制冰過程。
壓縮機在整個制冰和脫冰過程中都不停機。
當儲冰桶內冰滿，磁簧開關不能自動閉合時，機器自動停止工作，當取走足夠的冰塊，磁簧開關重新閉合后，延時3分鐘后機器啟動，重新進入制冰過程。