福建華南廚師培訓學校烹飪教程分享：菠蘿咕嚕肉
食材原料:生抽1湯匙、鹽少許、豬里脊肉200g、清水130g、番茄沙司50g、面粉50g、雞蛋1個、胡椒粉2g、醋適量、椒鹽2g、料酒1湯匙、菠蘿200g、青紅甜椒各小半個、淀粉20g、油適量、水淀粉1:4
制作步驟：
1.青紅椒洗凈去籽切成2cm左右的小塊，菠蘿也同樣切成2cm左右的小塊。
2.豬里脊洗凈切成2cm左右的小塊
3.豬里脊肉加入胡椒粉、椒鹽、1湯匙料酒、3g淀粉和少許鹽腌制20分鐘
4.肉中加入打散的雞蛋抓勻。
5.肉中加入面粉和淀粉混合的粉，讓每塊肉均勻的裹上粉
6.篩去肉上沾的多余的粉。
7.鍋中多加些油加至五成熱，可先丟一小塊肉進去，邊上出現細小的小泡，就把所有里脊肉放入油鍋小火炸透。一定記得要撥散開。我是一塊塊均勻放入油鍋的。撈起后猛火復炸一分鐘。
8.炸好的里脊肉撈起瀝油備用。
9.準備一碗清水，加入生抽和番茄沙司調勻。另外再準備一小碗水淀粉。
10.將調好的醬汁倒入鍋中，不用加油，澆開。
11.然后倒入水淀粉攪拌至濃稠。
12.鍋中放入炸好的里脊肉，讓醬汁均勻地裹上。
13.將切好的青紅椒丁和菠蘿丁加入翻炒。
14.后起鍋前，沿鍋邊澆上些醋。
15.裝盤
學廚師，到華南
烹飪大師聯手打造烹飪航母 成就新時代的廚界精英搖籃
培養餐飲行業翹楚 做有品味的美食從業者
勇擔行業責任 爭創東南沿海美食行業示范標桿
打造百菜盛宴 涵蓋三大菜系 突顯東南沿海地帶海鮮菜的制作
同樣的學習時間 不一樣的學習成果
疫情已過 此時猶豫 更待何時
課程簡介與亮點
1、學習對象及概要
對象——應屆初、高中畢業生
課程——一月入門基礎班（暫緩）
二月特訓就業班
一月大廚提高班（暫緩）
學制——緊湊充實 不浪費時間
內容——系統 實踐超過80%
實戰為主 不再持續厭學
菜品——菜系代表 宴席菜
師資——大師執教 名師方能出高徒
雙師配備 保證學習指導
食宿一一準軍事化 半封閉管理
全程監護 班主任負責制
異常一一及時互聯 家校及時解決
監控——實時了解 家長放心模式
収費——明碼標價 菜單式合理收費
收費透明 個性化需求勾選
畢業——前景明朗 就業創業自選
合約一一責權清晰 保證學習質量
拓訓一一素質教育 重視綜合發展
服務一一一對一群 學管師即時互動
學習內容與學制
理論——中華人民共和國人力資源和社會保障部統編教材
實踐——中式烹調師專業課程設計思路
學制時長：15天*4科段=60天（2個月）
科段：烹飪基本功（另：每天2示范菜）
第二科段：粵菜（每天4菜：2示范菜，2實踐菜）
第三科段：川菜
第四科段：閩南菜
發證—— 中式烹調師技能等級證書（初級或中級）
模式——循環教學，隨到隨學，推薦實習
#福建廚師培訓 #福建廚師學校 #福建廚師培訓班 #福建廚師培訓學校 #福建學廚師 #福州廚師培訓 #福州廚師學校 #福州廚師培訓班 #福州廚師培訓學校 #福州學廚師 #廈門廚師培訓 #廈門廚師學校 #廈門廚師培訓班 #廈門廚師培訓學校 #廈門學廚師
廈門校區地址：湖里區枋湖東路268號
福州校區地址：福州市臺江區國貨西路234號
泉州校區地址：鯉城區新華路象峰巷50號