因為空腹一邊飲酒，一邊進食，對胃不很好，而且酒在胃內停留時間過長，那酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。 另外，也不能多種酒混合著喝，因各種酒的成分、含量不同，其產生的變化也是不一樣的，飲后使人不舒適，甚至、易醉。
老酒存放的地方潮濕陰暗，很容易導致的酒標發生生霉變破損，這種霉變破損不僅顯現不了年代感，反而會暴露一個非常嚴重的問題串味，因為貯存環境不當，有些老酒吸附了環境中的雜味，會影響其品鑒口感。
收藏的時候，要檢查酒瓶的封口是否有異樣，有些酒是采用塑封膜進行封口，但是這些塑膜會隨著時間推移而脆化破裂，不僅會跑酒，還會降低其價值。
在收藏交易過程中，要避免選擇將原箱或者成套系的老酒拆成一瓶瓶單賣的酒品，原箱老酒如果帶有出貨單等年代憑證，會比單品老酒更為稀缺，而且其價值遠遠高于單瓶老酒。
茅臺酒之所以被稱為中國國酒，是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量、深厚的釀造文化，以及歷史上在我國政治、外交、經濟生活中發揮的無可比擬的作用、在中國傳統酒業中的特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結果，是人民群眾在實際的生活 品味和體驗中自然賦予的，因而當之無愧。