因為人飲酒后體內貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫中國劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內葡萄糖貯存的恢復，以致危及生命，引起死亡。
喝酒就像喝茶一樣，要慢慢地細品才能體會到酒的美好，并且喝酒時不能飲用碳酸飲料，如可樂、汽水等，都有可能會使身體加快吸收酒精的速度。如果方便一般較好的飲用方法是加溫后飲后才會，這樣可以芳香適口，另一方面是可揮發掉一些沸點低的醛類有害物質，減少有害成分。
除了裂膜、裂蓋外，斷齒也是收藏老酒過程里遇到的比較嚴重的現象，斷齒就是連接瓶蓋的焊點出現大部分斷裂，往往出現斷齒現象的老酒，跑酒會非常嚴重，甚至不開瓶就能聞到酒味。
收藏的時候，要檢查酒瓶的封口是否有異樣，有些酒是采用塑封膜進行封口，但是這些塑膜會隨著時間推移而脆化破裂，不僅會跑酒，還會降低其價值。
在收藏交易過程中，要避免選擇將原箱或者成套系的老酒拆成一瓶瓶單賣的酒品，原箱老酒如果帶有出貨單等年代憑證，會比單品老酒更為稀缺，而且其價值遠遠高于單瓶老酒。