我們常遇到一些養殖戶，在投苗時理想化，假定生長速度與畝產量，忽視客觀規律。如他們總是預定假如一畝放養300尾白鰱，如果有九成的成活率，那就是270尾，假如一尾一斤那就是270斤，然后再放入花鰱，假定一畝放養200尾，也是九成的成活率，那就是180尾，那要是也是一尾一斤，那他就是180斤。
花白鰱的魚肉是蛋白質等組成的，它需要碳、氮、磷和微量元素等，按一定的比例合成轉化，當缺了某一樣元素，就會限制魚的生長，造成產量不高。如果說得專業一點，那就是營養均衡水桶理論，說得簡單點，就是缺什么補什么。只有當懂得了魚餌料的問題，才能根據餌料的來源設計產量。
其實養殖水體中營養元素來源很廣泛，就以氮為例，大氣降水過程中，會從大氣中淋溶一部分氮，地表徑流會從巖石中溶解一部分氮，通過微生物作用，可以將單質的氮轉化成生物可以利用的化合態的氮；也可以通過微生物如魚康酵素的作用，促進沉積物中氮的釋放。像一些自然水域，每每雨水過后，花白鰱的長勢增加，就來源于外來營養物質匯入的結果。
水產養殖對象必須依賴水來生存，它不僅要在水中棲居，還要在水中生活，呼吸水中的溶解氧，而且還要在水中排泄代謝物。因而，要使養殖對象能存活，更好的生長，就必須在水產養殖過程中維持一個良好的水質條件。
主要是設法提高水中的溶解氧、降低水中的養殖對象的代謝物，溶解氧和養殖對象的生長呈正相關，而代謝物和養殖對象的生長呈負相關。