蝸牛是喜溫喜濕動物，適宜的生長溫度為25℃-35℃，而且晝夜溫差不能太大，如果溫差超過5℃，就容易出問題。要保證蝸牛在穩定適宜的溫度下生長發育，夏天應采取降溫措施，冬天要加強保溫取暖工作。
蝸牛食量大、代謝快、排除的糞便也多，所以要經常保持養殖場所的清潔。一般每隔3天清除1次蝸牛的糞便和食物殘渣。可在箱底鋪上紙或塑料膜等，在清理時可連同糞便、食物殘渣一起拿走，然后用清水洗凈箱具，以免食物殘渣和糞便腐爛發酵而產生有害氣體，影響蝸牛的生長。
蝸牛具有很高的食用.和藥用價值。營養豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固i醇，富含20多種氨基酸的營養滋補品。蝸牛不僅僅可以作為餐廳的美食，例如法國大蝸牛，法國大蝸牛.一般會用來作法國菜的頭盤菜，是一道享譽世界的名菜，而且可以做成蝸牛罐頭，蝸牛化妝品，蝸牛蛋白粉，還可以作為寵物的高級營養食品原料。
蝸牛的繁殖能力強、生長速度快，投入比較小、產出卻很大，如果是按照上千的規模去計算的話，一般一年以內是可以盈利的，不過前提是市場價格、養殖方法等都必須是正的。
蝸牛除了新鮮的銷售以外，也可以加工成蝸牛凍肉來銷售，也可以制成各類藥品，供給市場運轉。