蝸牛對于在農(nóng)村生活的朋友來說再平常不過了，雨后的田間地頭，隨處可見。近年來，蝸牛養(yǎng)殖逐漸興起，讓蝸牛成為了餐桌上的美味，價值被人們開發(fā)，所以很多農(nóng)村已經(jīng)開始規(guī)模化養(yǎng)殖。現(xiàn)在大規(guī)模養(yǎng)殖的普遍都是白玉蝸牛，因為它的身軀潔白如玉而得名，它具有極大的實用價值和藥用價值，是很好的保健食品。
蝸牛作為食品中的，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，其中的蛋白質(zhì)含量比牛羊肉傳統(tǒng)蛋白質(zhì)還要高，脂肪膽固醇卻比較低，是的營養(yǎng)滋補品。
蝸牛作為藥用動物在我國已經(jīng)很久的歷史了，李時珍的本草綱目就有記載，蝸牛肉、殼都可入藥。具有很好的清熱、消腫理疝作用。在很多方面都可以發(fā)揮藥用價值，
隨著人們生活水平的提高，近幾年蝸牛成了市場上的新寵，養(yǎng)殖前景非常廣闊。
白玉蝸牛的食性廣而雜，是雜食性動物，常用的青綠飼料有：含有大量葉綠素及多種蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的蔬菜、某些樹葉、水生植物、多葉農(nóng)作物的莖葉，如：大白菜、萵苣、包菜、絲瓜、豆類及各種瓜果、滕本植物的葉等都是蝸牛的上好飼料。
養(yǎng)殖蝸牛具有飼料來源廣泛，成本低（吃草、菜、樹葉、瓜果皮等廢棄物）；不占耕地，投資少；不爭勞力，見效快；飼養(yǎng)簡單，繁殖率高（控制好溫、濕度，每天只喂1次，每兩個月每只蝸牛可產(chǎn)卵150～300粒）；耐饑力強，發(fā)病率低，無聲、無昧、無污染，既干凈又衛(wèi)生，適合城鄉(xiāng)家庭養(yǎng)殖等優(yōu)點。