黑鳳雞抗病力、抗寒力、產蛋量、孵化率、成活率和生長速度都優于白羽烏骨雞。且抱窩力強，無須購孵化機，這是山雞沒有的優點。
一、鳳頭：頭頂有一叢絲毛，形成毛冠，有大鳳頭、小鳳頭兩種類型。
二、叢冠：母雞長有紫黑色玫瑰冠，如桑椹狀。公雞冠大，有雙冠、單冠兩種類型。
三、胡須：公雞胡須發達，母雞有發達和不發達兩種類型。
四、綠耳：兩耳呈孔雀綠或湖蘭色，成雞色淺。
五、黑絲毛：全身披著黑色的絲狀細毛，只有翅端和尾端長有幾根扁毛。
六、烏皮：全身皮膚都是黑色或烏黑色。
七、毛腿：腿上或多或少都有小絨毛。
八、五爪：在后趾基部多生一爪，共五爪。
九、烏肉：全身肌肉、內臟均呈烏黑色，胸部、腿部肌肉呈淺烏色，內臟粘膜上沉積很多的黑色素顆粒。
十、烏骨：骨膜漆黑，骨質暗烏。黑鳳雞體態玲瓏，溫順多姿，好似身披絲綢的黑鳳凰，全身上下，里里外外，具有正宗烏雞的十大特征。黑舌是它的本質特征，黑絲毛是它的外貌特征。
繁殖
為提高繁殖力，必須改變自然抱窩，以提高產蛋量，一般可達110－120枚/年?只。黑鳳雞的繁殖年限3－4年。如果以機孵為主進行繁殖，公雞6－7個月，母雞10個月可配種，公母雞比例1∶6。孵化要把五關：溫度關：以37－38℃為宜；濕度關：相對濕度初期65%－70%，中期50%－55%，出殼時65%；翻蛋關：每2小時翻蛋1次，在18天以后移盤的停止翻蛋；晾蛋關：1周后開始晾蛋，第3周每天1－2次，每次3－5分鐘；通風關：每天1－2次，孵化21天出殼，轉為育雛。
黑鳳雞又名藥雞、黑烏雞，是我國特有的珍禽種源。它全身羽毛緊貼，以全身烏黑而得名，是天然黑色藥用滋補珍禽。該品種覓食能力強，耐粗飼，抗病力強。飼料消耗少，適應性廣，南北均可養殖。早期生長速度快，飼料報酬高。商品雞90日可出售，體重達1．5公斤左右；成活率達95%。
是我國獨有的珍稀種源。近年由我國生物學家歷經多年選育而成，使絕跡400年的正宗明代烏骨雞重現風采。