加拿大冰酒是甜葡萄酒飲品，其甜度和濃郁度都非常高，而且它的甜度和酸度達到了奇異的平衡，因而喝起來驚人地優雅芬芳。成熟而濃郁的水果風味，恰到好處的酸度，深度和復雜度，是風味很不錯的葡萄酒。那么，加拿大冰酒喝之前要醒酒嗎？喝加拿大冰酒配什么食物好？
冰酒無須”醒酒”,但須在冰桶進行冰鎮，如果沒有冰桶，可預先在冰箱放1小時以上。
雖說冰酒和甜點搭配食用好些，但是并不意味著冰酒就能這樣搭配。冰酒從出世到現在向來都非常的適合與甜點搭配，可謂是天生一對。與甜點搭配食用的時候，冰酒應當先喝一小口，以潤口回味香味，然后再食用甜點滋味更好。冰酒的品質適合搭配檸檬味和香梨味，或者是一些果凍。和巧克力一同食用雖說是兩個甜濃的食物碰在了一起，但黑/白巧克力和冰酒搭配會帶來一種特殊的感覺。冰酒和鵝肝、芝士搭配會使得我們感到冰酒的滋味更加的強烈。鵝肝、芝士兩者和冰酒是不一樣的，他們一同食用帶來的是很強烈的反差感，帶來的也是更深刻的記憶。
加拿大冰酒怎么喝好喝？
冰酒適宜在室溫下飲用，一般在12~18度之間，冰酒的溫度在4~11度，溫度不要太低這樣會影響酒香的揮發。冰酒加冰的話會影響它的香味和甜味，但是冰酒本身很甜所以，一般都是餐后飲品，事先放在冰箱里，吃飽飯后和喝小小的一杯，甜甜的香香的，類似飯后甜點，美味無窮。冰酒的醇香和獨特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒是一定要細品慢飲，不能像飲其他酒那樣大口大口，旋轉酒杯讓酒接觸到空氣，使其想起散發，細細品味。
