冷藏分類
1.根據(jù)結(jié)構(gòu)，冷庫可分為民用冷庫和組裝冷庫(移動式冷庫)
2.根據(jù)使用性質(zhì)，冰箱可分為生產(chǎn)冰箱、銷售冰箱和零售冰箱
3.根據(jù)規(guī)模，冷庫可分為:大型冷庫、中型冷庫和小型冷庫(小型冷庫)
4.根據(jù)冷庫制冷設(shè)備制冷劑的選擇，冷庫可分為氨冷庫和氟利昂冷庫
5.根據(jù)使用儲存溫度的要求，冷庫可分為:
高溫儲存:儲存溫度約為+ 5 ℃ ~ - 5 ℃，主要用于儲存果蔬、雞蛋、藥材等。儲存溫度通常控制在不低于食物汁液的冷凍溫度。冷卻室或冷卻室的保溫溫度通常約為0℃
中溫儲存:儲存溫度在- 10 ℃ ~ - 18 ℃左右，主要用于儲存肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品。
低溫倉:倉溫在- 23 ℃ ~ - 30 ℃左右，又稱冷凍倉和冷凍冷倉。食物的冷凍是通過冷風(fēng)扇或特殊的冷凍裝置來實現(xiàn)的。
超低溫儲存:儲存溫度低于- 30 ℃，用于速凍、工業(yè)試驗、醫(yī)藥等特殊用途。
小型冷庫設(shè)備查驗有哪些要注意
(1)小型冷庫設(shè)備次運行前，要仔細閱讀說明書，了解小型冷庫設(shè)備功能特色和操作規(guī)范要求。
(2)檢查冷庫壓縮機油面，用手扳壓縮機皮帶輪，轉(zhuǎn)動自如。
(3)檢查電路、表面，有無開裂及反常狀況。
(4)調(diào)好小型冷庫庫內(nèi)所貯藏物品的適宜溫控規(guī)劃。
(5)接通小型冷庫各項設(shè)備電源，瞬間發(fā)起電機，調(diào)查電機旋轉(zhuǎn)方向與機組箭頭所指方向是否共同。
(6)調(diào)查小型冷庫壓縮機作業(yè)聲音、溫度、壓力是否正常。
(7)物品人庫前要對冷庫庫內(nèi)進行。
(8)守時對小型冷庫貯藏室內(nèi)進行換氣(翻開換氣扇)和對蒸發(fā)器進行除霜(可設(shè)自動除霜設(shè)備)。
(9)守時檢測小型冷庫內(nèi)濕度狀況，缺乏時要進行加濕。
(10)對常常停電的地區(qū)，需備應(yīng)急電源。
(11)對貯藏物品要做好必要的防腐處理.進行預(yù)冷作業(yè)，以抵達溫度、濕度、氣體成份的佳作用。
冷庫
一、冷庫地上保養(yǎng)，一般小型裝配式冷庫的地上運用保溫板，運用冷庫時應(yīng)避免地上存有大量的冰和水，如果有冰，整理時切不可運用硬物敲打，損壞地上。
二、冷庫密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因而板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，避免空氣和水分進入。所以在運用中對一些密封失效的部位及時修補。
三、冷庫裝置完畢或長時間停用后再次運用,降溫的速度要合理:每天控制在8-10℃為宜,在0℃時應(yīng)堅持一段時間。
四、冷庫庫板保養(yǎng)，注意運用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴(yán)峻的會使庫體局部保溫性能下降。
冷庫結(jié)構(gòu) 冷藏經(jīng)過信封的冷卻能力與每單位冷庫的熱通量成比例。因而，冷庫應(yīng)該更多的是在冷庫單元結(jié)構(gòu)的暖流指標(biāo)上努力工作。為了下降信封單元的熱容量，一個保溫材料要小，第二個是包層厚。但厚度不宜太厚，不然會增加施工本錢和浪費空間等問題。因而，在恰當(dāng)?shù)暮穸确秶鷥?nèi)挑選絕緣材料。一般情況下需要保溫材料的導(dǎo)熱性，低吸水率，低溫性能，本錢不能太高。 2.冷庫防潮和蒸汽屏障 在冷藏結(jié)構(gòu)上要采納防潮辦法是必要的，不然會使絕緣材料的絕緣性能變差。這是開始運用冷藏庫時的絕緣性能好，但是在一段時間后絕緣效果就會惡化。因為水蒸汽從高溫側(cè)滲透到低溫側(cè)，因而在隔熱層的溫度高的一側(cè)應(yīng)設(shè)置防潮層。 3.冷庫的蒸騰壓力和溫度 蒸騰溫度和蒸騰壓力相應(yīng)，知道蒸騰壓力，表能夠經(jīng)過蒸騰溫度獲得。在冷藏室溫度必定條件下，溫差(蒸騰溫度與倉庫溫差)下降蒸騰溫度能夠相應(yīng)進步，冷庫容量將有所進步，即循環(huán)效率進步，因而也節(jié)省電力。 4.冷庫除霜操作 一般來說，當(dāng)蒸騰器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著，經(jīng)過蒸騰器空氣的流量尚未削減之前，霜層的影響尚不嚴(yán)峻，可不用融霜;當(dāng)空氣的流量明顯削減時，應(yīng)進行融霜。空氣的濕度越大，蒸騰器溫度與冷庫的庫溫差越大，越簡單在蒸騰器上結(jié)霜。 5.冷庫貯藏溫度和冷庫倉庫利用率 不同的果蔬貯藏溫度不同，每種果蔬也都有合適其貯藏的溫度范圍。在不影響果蔬質(zhì)量的情況下，節(jié)能冷庫應(yīng)選用較高的貯藏溫度。冷庫庫溫高了，制冷體系的蒸騰溫度也相應(yīng)的進步，制冷機的制冷量就會有所進步，循環(huán)效率也當(dāng)然的進步了。