生鮮門店運的專注都集中在店面環境、產品陳列、燈光效果及單品包裝上，強調用戶的感官體驗。如果利潤主要來源純產品商品，門店的消費體驗也是至關重要的。總之，生鮮計生鮮超市將門店運營總結為三個字“摳細節”。
一個體驗是價格：
價格是很明顯的消費門檻，高了就會阻擋很多人入店消費，低了又面臨成本壓力。解決價格問題，大頭是采購，然后是門店位置所帶來的基礎流量，然后是門店運營產生的商品流動和消耗止損。
生鮮計生鮮超市的門店選址大多集中在小區周邊和公交站點附近的交匯處，人流量大，背靠小區，前倚公交路站，來往行人被低價促銷的產品吸引圍觀，紛紛入店；
第二個體驗是門店環境：
門店環境包括很多，如門店外觀、店內裝飾、入店溫度、燈光色彩、墻紙圖案、貨架布局、產品擺放、商品包裝、VI設計、員工形象等。
相信大家都見過路邊的小攤，基本沒什么環境可言，產品都是高高磊起，幾個框幾個板拼在一起，不講成色，不講包裝，拼的是價格。
如果追求門店的消費體驗，尤其標準化的超市連鎖如生鮮計生鮮超市，入店消費的感官體驗就很有必要，如產品擺放，可按色彩、大小、形狀做店內整體視覺布局，再比如溫度和商品流動及通風條件，做到盡可能延長產品的保鮮度。
第三個體驗是商品外觀：
商品外觀是促使用戶伸手選購的臨門一腳。生鮮計生鮮超市無論是農鮮食刻產品還是水果，在單品包裝上都做得不錯。
1、商品在店內就已經做過嚴格挑選，干凈、整潔，再覆上保鮮膜，通過暖色調的柔和燈光照射，有色澤感。
2、產品擺放方面，要求大小相差不大，整齊，一旦有用戶選購掉其中若干，立即有工作人員補貨，保證貨架外觀平整美觀。
3、對于形象不佳的產品或出現部分損壞的產品，即刻處理，或低價打折，水果制成拼盤的成品包裝，包裝盒的形象也很重要。