砂鍋粥是一道中華傳統名點，以潮汕，的砂鍋粥最知名，口味較清淡，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成，經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海鮮粥、砂鍋膏蟹粥等。北方人多在晚飯時食粥，粥被熬得稀稀的，好像能讓人見到碗底，一吹便起千層浪。食粥時多配以咸菜，出名的當屬北京六必居醬菜。南方人則早、晚食粥，而且多以粥為主食，配以炒菜或一兩碟小菜。早晨食粥的菜有各色小菜、肉松、魚松，還有自家常年做的紅燒肉等，每天早飯一碗粥足矣。廣東人更是把食粥提高到更高的水準，各種肉粥、海蠣粥、皮蛋粥等應有盡有，而且早就把它商品化。
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