隨著社會經濟的發展，人們的生活水平在不斷加快，人們對生活質量的要求也在不斷提高，越來越多的人能夠接受西式甜點，如面包、蛋糕等等，而這些食物也因其便捷、營養、美味等特性被越來越多的人所接受，慢慢的這些西式甜點也逐漸代替了我們主食。由此可見，面包、西點蛋糕、蛋糕行業目前屬于快速上升期，而面包蛋糕培訓行業的發展更是具有不可估量的發展前景和發展市場。
面包蛋糕是很多人都喜歡的食物，近幾年其更是有著迅猛發展之勢，現在在各大超市、小區、車站、商場等場所內都會有各種不同品牌、不同檔次的西點蛋糕蛋糕店，據統計僅太原地區就有1500家，年銷售額更是遠遠超過10億元。由此可見西點蛋糕蛋糕店在國內還是有很大發展空間的。太原碧圣凱斯烘焙學校依據市場需求及學員的需求，努力創建集學習、就業、創業于一體的蛋糕西點蛋糕平臺。
眾所周知，西點蛋糕自傳入國內的較好天起就因其典雅的造型、細膩甜美的口感而受到人們追捧——早餐西點蛋糕、生日蛋糕、慶典蛋糕，各式各樣的西點蛋糕讓人們隨時隨地都能享受到它們帶來的甜蜜感受。