木桶魚是川西當地一種傳統的特色吃法，它是用木桶、魚、石頭、精品青花椒再添加各種少許的名貴中藥材燜煮而成，
蜀名廚木桶魚技術特選高山多霧區野生香杉樹，全程手工打造，選取富含各種微量元素的天然有機黑石，三椒取味，不用老油，不用底料，不添加和使用任何香料和香精。魚骨魚頭自然成湯，每鍋現殺現燉。魚肉成片，用加熱的高溫有機黑石和滾燙的高湯將魚肉短時間燜熟，鎖住其水分和營養成分不流失，吃魚時先喝湯和吃魚，魚嫩湯鮮.清香四溢.回味無窮！
理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。
實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結；
開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。
培訓內容
1、講述木桶魚原材料的選購；
2、木桶魚食材的預加工；
3、木桶魚加工的基本標準；
4、實操木桶魚加工的工藝步驟；
5、實操木桶魚湯料的制作；
6、講述木桶魚系列調味的注意事項；
師資優勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術
我們承諾：簽訂正規合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內技術免費升級，終身免費復習