狼牙土豆是四川的一種地方風味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來，又叫炸洋芋，和眉山炸洋芋是同一味小吃，在樂山叫狼牙土豆，各地叫法不同，蜀名廚技術狼牙土豆主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪外型，再配以其他時令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。
理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。
實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結；
開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。
培訓內容
1.狼牙土豆的系統性制作步驟；
2.狼牙土豆秘制配料、香料的選購；
3.狼牙土豆食材的預加工實操；
4.狼牙土豆味型實操確定；
5.狼牙土豆系列味汁的實操調制；
6.狼牙土豆加工的基本工藝實操；
7.狼牙土豆的拌料實操；
8.狼牙土豆系列調味的注意事項；
師資優勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術
我們承諾：簽訂正規合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內技術免費升級，終身免費復習