泡粑以大米、黃豆磨漿加熟糯米，經發酵后摻白糖、豬油，蒸制而成。色澤淡黃，香甜爽口，多用于早點，熱食。所以接下來小編要給大家分享的是泡粑的做法及原料配方。
泡粑是一種四川地區經典的漢族傳統手工小吃。屬于糕點類，主要原料是大米粉、糖等，口味是甜，工藝是蒸，制作難度屬于中級。香甜、松軟、可口。
泡粑用糯米做的，吃起來松松軟軟的，香甜可口。泡粑的特點確有它與眾不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒適，回味清甜，三是個小而薄，一般只蘸碟大小，中間最泡處也只有兩三厘米厚，四是經濟實惠。因此，適宜于老年、幼童、青年婦女以及病人吃。由于以上特點，所以能占領市場，在貴陽人的心目中，產生較好的影響。丹棱的泡粑很有名，里面放有油渣，香的很。5毛一個。早上用微波打一下或者蒸來吃，就解決早餐問題了。
葉兒粑、泡粑是犍為的傳統名小吃，也是犍為人在這歲末時節有代表意義的傳統年味符號之一。若是哪一家過年沒有做粑，心里都會空落落的，像少了點什么。過去，葉兒粑、泡粑因其方便攜帶和保存的特點，常常被作為新春佳節訪親問友的饋贈佳品，到了今天依然如此。特別是出門在外的樂山人，一盒傳統的葉兒粑，既能品嘗到美味的小吃，又能慰藉思鄉之情。
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