重慶小面到底有多火？不看不知道一看嚇一跳。今年自己跑來主動要求來學習重慶小面的人很多，除了國內(nèi)，有的還從巴黎、紐約飛過來學小面。初步估計，今年來，至少有數(shù)萬人在重慶學做小面。而在重慶小面培訓行業(yè)，可欣餐飲培訓重慶小面培訓加盟人氣最旺、學員最多、口碑、名氣，不信我們就來看看。精品麻辣小面：夠辣夠麻，夠正宗;牛肉面：香氣怡人，牛肉味濃;老壇酸菜肉絲面：老壇泡椒炒制，湯香味濃;美味香菇燉雞面：湯寬、美味香菇、營養(yǎng)健康;碗雜面：醬香味濃;擔擔面：老重慶風味，鮮香麻辣;肥腸面：肥腸化渣，麻辣鮮香;排骨面：湯面誘人，骨肉香濃;老鴨湯面：湯寬、鮮香;老麻抄手：麻辣香鮮、重慶一絕;餃子米線：別樣風味。1.面條成熟度的鑒別;2.煮面標準;3.生面條的保管方法;4.原料的驗收和標準;5.衛(wèi)生清潔程序;6.餐前準備;7.收市工作 ;8.面條加工工藝;9.熬制高湯的八個注意事項;10.傳統(tǒng)香料的配制。
1、花生米的炒制流程;2、復制醬油的制作;3、混合油的制作流程;4、姜蒜水的制作流程;5、清油的制作工藝;6、紅油的制作工藝;7、牛肉面的制作流程及成品的制作標準;8、肥腸面的制作流程;9、碗雜面的制作流程;10、老鴨湯面制作流程;11、香菇燉雞面制作流程;12、老重慶擔擔面的制作流程;13、老壇酸菜肉絲面制作流程;14、涼面的制作流程及成品的制作標準;15、麻辣小面的打料。
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可欣國際烹飪學院培訓流程：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等·
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇、采購、口味的變換、配比等
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富
4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術
5.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算
6.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導
7.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程
可欣國際烹飪學院，用精湛的餐飲技術為您人生創(chuàng)業(yè)道路保駕護航，竭誠歡迎來學校實地考察。
學校優(yōu)勢：
1.提供住宿，免費提供三餐
2.三年之內(nèi)技術升級，終生技術保障
3.總部在重慶，全國幾十家分校，連鎖公司
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5.免費提供高清圖片，門頭設計，菜單設計，開店課程講解
6.專業(yè)的師傅，針對不同項目請的都是當?shù)氐拿麕?/span>
7.早上九點學習，下午五點師傅講開店流程成本計算，成本控制等。
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地址：江南大道35號（響水路渝能汽配旁山河大廈4樓）
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