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椰子酒典故： 椰子酒制作的歷史可追塑到宋代以前。宋代的大文豪蘇東坡謫居海南時入椰林暢飲椰子酒，寫下詩句“美酒生林不待儀”贊美椰子酒勝過古代釀酒始祖儀所釀的美酒。椰子酒的制作工藝要求高，制作出的椰子酒絕非易事，因為椰子水從椰果中取出時清甜可口，放置一段時間后就混濁變苦澀味。因此做椰子酒的椰子水、椰漿要及時處理，要有很高的技術，才能得出較好的成品。
椰子是棕櫚科植物椰樹的果實，又名胥椰、胥余、越子
頭。椰子是海南特有的水果之一，含有豐富的營養，椰
子水可當飲料直飲，清甜可口。新鮮椰子肉質細嫩，椰
子水比較多，椰子可以久放，老椰子椰肉清脆可口，椰
子核可用來制成工藝品。
