泰式火鍋湯底怎么做
調(diào)料:
小番茄30克,檸檬葉3片,泰國香茅草30克),泰國魚露5克,泰國椰漿50克,牛奶50克,白糖6克,泰國黃咖喱醬40克
材料：新鮮大蝦、鮮草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶
做法：
1.蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、南姜洗凈切碎，青檸檬切片；
2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色；
3.原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸后加蓋；
4.放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調(diào)味后即可出鍋。
烹飪手記：
1.香茅、薄荷葉、香葉可在燕莎地下超市買到，南姜如買不到可用普通鮮姜代替；
2.辣味的調(diào)配使用泰國產(chǎn)的香椒膏，如沒有可用辣椒油代替；
3.椰奶是視個(gè)人口味而加的，喜歡椰香味的人可多加，否則也可用淡奶代之。
做法：
1，蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、南姜洗凈切碎，青檸檬切片；
2，起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色；
3，原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸后加蓋；
4，放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調(diào)味后即可出鍋。
【泰式火鍋】
1，泰式火鍋可說是南洋風(fēng)味火鍋代表，最的特點(diǎn)便是添加了天然植物香料，有相當(dāng)于泰國菜酸辣口味為主的濃郁湯底，也有改良式的以特殊香料沾醬為主的清淡口味。
2，泰國人和中國人有著相似的飲食習(xí)慣--都喜歡吃火鍋。特別是天氣冷的時(shí)候，口味酸辣的泰式火鍋能帶來溫?zé)幔€有健胃暖胃的功效。
歡迎到大理創(chuàng)飛學(xué)習(xí).創(chuàng)飛是一家創(chuàng)業(yè)型的培訓(xùn)學(xué)校，它成立于2017年8月8日。它屬于全國連鎖的學(xué)校。我們的公司總部在成都，在全國擁有28家分校是一家注冊(cè)鍋商標(biāo)的小吃培訓(xùn)學(xué)校。我們公司經(jīng)營的小吃項(xiàng)目主要分為中餐、西點(diǎn)、面點(diǎn)、冷飲等300多個(gè)小吃項(xiàng)目。全程以實(shí)踐操作為主，所有點(diǎn)食材都是免費(fèi)提供的，針對(duì)外地學(xué)員我們是包吃包住的，免費(fèi)提供水電費(fèi)。學(xué)費(fèi)是一次收費(fèi)的，中途不收取任何費(fèi)用。我們的師傅都高薪聘請(qǐng)來的，師傅都是手把手一對(duì)一的教學(xué)，無任何的保留。確保你學(xué)到真正的技術(shù)。歡迎實(shí)地考察。現(xiàn)在加老師微信還可以享受學(xué)一送一，學(xué)二咨詢?nèi)耍焕罾蠋?/span>
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