銅鍋洋芋飯?jiān)趺醋?/span>
主料：米1杯、土豆2個(gè)。
調(diào)料：大蔥2根、姜4片、蒜3瓣、小蔥2根、香菜適量、辣醬適量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、雞精4g、香油適量。
做法
1.將大米淘凈蒸上, 切記水要相對(duì)少放些, 煮出來的飯不要太軟。
2.蒸米飯的同時(shí), 將土豆切成丁(是滾刀), 其余材料切好. 炒鍋里放大約平時(shí)炒菜兩三倍的油, 把土豆多炒一會(huì)兒, 一直到外表有些焦焦的感覺, 炒好后先放在一邊。
3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保證鍋里油比平時(shí)炒菜放得多, 這樣拌出來的飯才比較好. 油熱后, 把青椒, 豆子, 臘腸等入鍋炒熟, 炒好的土豆也放進(jìn)去一起炒, 放鹽巴和雞精，醬油不要放。
4.米飯蒸好后, 把剛才炒好的材料倒入米飯鍋里，和米飯進(jìn)行攪拌, 然后繼續(xù)蒸一下(電飯鍋過一會(huì)兒自己會(huì)跳掉, 讓它繼續(xù)保溫燜至少一刻鐘)，即可出鍋。
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