1、植物奶油很是香甜，口感灰常不錯(cuò)，給人一股清新的感覺(jué)。而我有個(gè)朋友在次吃我做的動(dòng)物奶油蛋糕時(shí)候，給我的反應(yīng)則是不好吃，太膩了，而且沒(méi)什么味道。
我想大家應(yīng)該是踏入了一個(gè)誤區(qū)了。植物奶油本身是含有味道的，而且因?yàn)槭怯脷浠参镉蛠?lái)制作，所以氣味比較清新、香甜，大概大家是吃多了外面的蛋糕了吧，所以認(rèn)為真正的奶油就是這么個(gè)味道。
但實(shí)際上，動(dòng)物奶油才是真正的奶油，而動(dòng)物奶油本身是沒(méi)有味道的，而且比較細(xì)膩，所以吃起來(lái)口感可能較植物奶油的要重，但只要多嘗試幾次，慢慢地就會(huì)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物奶油的魅力所在了。
2、如果是那種抹刀一拉就能出現(xiàn)尖銳三角形的，那這款奶油一定是植物奶油；如果裝奶油的是一個(gè)大大大罐子，里面還滿滿地都是奶油，而此時(shí)裱花師還不要命地拼命往罐子外挖奶油的時(shí)候，那也一定是植物奶油（植物奶油好打發(fā)，量多）；再如果那奶油是晶瑩剔透，像雪花一樣潔白無(wú)暇的話，那你就可以確認(rèn)這貨正在用植物奶油做蛋糕了，因?yàn)閯?dòng)物奶油是偏黃色一點(diǎn)的，而不是純白的。
看完這些大家是不是已經(jīng)明白為什么蛋糕的味道會(huì)有不同，學(xué)會(huì)區(qū)分奶油的種類，可以選擇較為健康的動(dòng)物奶油。