梨（Pear），水果名稱，薔薇科梨屬植物，多年生落葉喬木果樹，葉子卵形，花多白色，一般梨的顏色為外皮呈現出金黃色或暖黃色，里面果肉則為通亮白色，鮮嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，涼性感。梨分布在華北、東北，西北及長江流域各省。7～9月間果實成熟時采收，可鮮用或切片曬干。和冰糖一起煲水，可咳嗽。其種類和品種極多，我國是梨屬植物中心發源地之一，亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部，日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產地；中國栽培的梨樹品種，主要分為白梨系統：鴨梨、雪花梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、秋白梨、金川雪梨、蘋香梨。秋子梨系統：京白梨、鴨廣梨、南果梨。沙梨系統：四川蒼溪梨、威寧大黃梨、云南寶珠梨、嚴州雪梨、黃花梨。西洋梨系統：巴梨、茄梨。新疆梨系統：香蕉梨、茌長把梨、可克二介。褐梨系統：糖梨、麥梨。軟肉型系統：大南果梨、五九香梨、北豐梨、冬蜜梨，伏香梨，南北各梨區，都擁有適應各地區栽培的品種。
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