“冬蟲(chóng)夏草”，可以說(shuō)是一種很神奇的“怪東西”。
1723年，法國(guó)人巴拉南在中國(guó)發(fā)現(xiàn)了冬蟲(chóng)夏草，他把它介紹給了世界。1842年，學(xué)家伯克利初步弄清楚了這個(gè)怪東西的真面目，原來(lái)它是一種叫蟲(chóng)草菌的子囊菌寄生在蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)上形成的。
在我國(guó)青藏高原一帶海拔3000米--5000米的灌木叢林、雪山腳下的草地上，有一類(lèi)蝙蝠蛾科動(dòng)物的多種蝙蝠蛾，它們每年冬天都會(huì)產(chǎn)卵于這片土壤，并孵化出幼蟲(chóng)在土壤里邊。而恰巧在這個(gè)時(shí)期、這個(gè)環(huán)境，有一種叫“蟲(chóng)草菌”的孢子類(lèi)會(huì)被釋放到空氣中，它們會(huì)通過(guò)雨水滲透到土壤，然后使勁的侵蝕幼蟲(chóng)，吸食幼蟲(chóng)體內(nèi)的物質(zhì)，從而瘋狂地生長(zhǎng)繁殖直至菌絲充滿(mǎn)整條蟲(chóng)體，這就是“冬蟲(chóng)”的來(lái)歷。
真蟲(chóng)草抓起一把放在手里會(huì)有干草的質(zhì)感，幾乎輕到?jīng)]有重量。將蟲(chóng)體和子座放在手掌來(lái)回揉搓也不會(huì)有染色。放下蟲(chóng)草，手上除了沾上一些泥沙和木屑以外，不會(huì)有不明成分的粉末，而假蟲(chóng)草在這些方面往往會(huì)露出破綻。
西藏那曲所產(chǎn)蟲(chóng)草眼睛顏色為棕色，青海玉樹(shù)所產(chǎn)蟲(chóng)草眼睛顏色為黃色，川草和其它地區(qū)所產(chǎn)的草多為紅色。玉樹(shù)冬蟲(chóng)夏草顏色蟲(chóng)體表面色澤黃凈，同一規(guī)格蟲(chóng)草的玉樹(shù)蟲(chóng)草看起來(lái)更緊實(shí)，蟲(chóng)草會(huì)顯得蟲(chóng)體更肥大一些。
如何判斷，鑒別泡過(guò)水，煮過(guò)水，分離過(guò)蟲(chóng)草精華液的冬蟲(chóng)夏草。
1、從外形：多年接觸冬蟲(chóng)夏草，哈吉還是發(fā)現(xiàn)了水草和普通的冬蟲(chóng)夏草的區(qū)別之處，水草的紋理很粗，比正常的冬蟲(chóng)夏草的紋理會(huì)粗很多，需要細(xì)看。
2、從味道：泡過(guò)水，煮過(guò)水，分離過(guò)蟲(chóng)草精華液的冬蟲(chóng)夏草幾乎沒(méi)有什么味道，放在嘴里咀嚼沒(méi)有香味，沒(méi)有回甘。不同于正常冬蟲(chóng)夏草的菌香味，并且越咀嚼越香，并由回甘。
3、從氣味：泡過(guò)水，煮過(guò)水，分離過(guò)蟲(chóng)草精華液的冬蟲(chóng)夏草幾乎沒(méi)有什么氣味，正常冬蟲(chóng)夏草都會(huì)帶有一股淡淡的菌香味和腥味。
4、泡水看：用開(kāi)水泡6分鐘后，正常的冬蟲(chóng)夏草用保溫杯開(kāi)水泡6分鐘后，蟲(chóng)草水會(huì)有很淡的淡黃色，并且很香，喝起來(lái)也有一股香味撲鼻。而泡過(guò)水，煮過(guò)水，分離過(guò)蟲(chóng)草精華液的冬蟲(chóng)夏草幾乎沒(méi)有任何味道。
