重慶哪家培訓學校醬爆茄子技術好

重慶哪家培訓學校醬爆茄子技術好，多少錢可以學習醬爆茄子，學習醬爆茄子就找重慶飄味香。師傅技術好，教學用心，手把手教學，學會為止。醬爆茄子是一道別具特色的名菜。以茄子為主料。茄子又名落蘇，古代便列為御宴，曾有“昆侖紫瓜”之稱。

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重慶飄味香餐飲醬爆茄子培訓

1、將茄子去蒂洗凈，切成約1厘米厚的滾刀片，青豆洗凈；

2、上鍋點火放入少量水，倒入、精鹽，用旺火煮熟撈出；

3、上鍋燒熱倒油，放入蔥姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黃色時加料酒，把茄片撥開，使鍋中留出空隙，放入甜面醬，用手鏟壓碎炒勻，再放入青豆、白糖、雞精、精鹽攪拌均勻，使醬汁裹勻茄片即成。咸甜適中，醬香茄軟，色澤光亮

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