在重慶，麻辣火鍋是男女老少都格外喜歡的，這一特色美食也是受到了廣大外來游客的喜愛，給店家也帶來了很大的收益。
麻辣火鍋，起源于四川瀘州市。當時挑擔子工人買來水牛的內臟，洗凈后，將肝、肚切成小塊，擔頭設有爐具，上設一只大洋鐵盆，成為多格，盛載一種麻、辣、咸的，專向兜售。客人光顧時，各人認定一格，且燙且吃。民國23年，重慶城內出現較具規模的飯店，只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，由客人自行調制鹵汁、蘸汁。
特點：
麻辣為主，多味并存
講究調味，善于變化
注重用湯，崇尚自然
刀工精細，變化靈活
選料廣泛，獨具一格
飲餐合一，隨心所欲
重慶飄味香麻辣火鍋培訓
【我們的核心優勢】
1、我們擁有1000平米的現代化專業培訓基地，集學習培訓和娛樂休閑為一體。
2、我們擁有在業內沉淀了13年之久的研發中心，定向為我們的學員研發高精尖的創新調味品。我們鼓勵和支持學員做大做強自創品牌搞連鎖合-作，
換句話說，我們是培訓連鎖合-作的老板的。
3、我們擁有行業內首創的飄味香餐飲創業大講壇，她是行業的風向標，是行業智慧的大熔爐，只要你肯學，這里有你挖不完的寶藏。
4、我們每年培訓超過1000人的學員，成功開店學員遍布全國各地，日營業額超過8000元的比比皆是。
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