油茶苗對土壤有什么要求？以前種過經濟作物的旱地可以用來種油茶嗎？要不要把地全部翻墾一遍？
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油茶喜溫暖，怕寒冷，突然的低溫或晚霜會造成落花、落果；要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結果少，含油率低。如此多的栽培資源，發展油茶生產到底該如何選擇良種是目前廣大栽植者面臨的一個關鍵問題，也決定著我國油茶產業的發展狀況與方向。
在生產中，油茶良種選用基本原則可概括為“適地適樹，選用審定良種，嚴格限定區域”。具體包括以下幾方面：
(1)選用通過國家或省級良種委員會審定的良種
20世紀60年代，我國成立了油茶良種選育協作組，選育出了一大批良種，為當前油茶產業發展奠定了良種基礎。早期選出了農家品種、母樹林、優良類型、優良家系（統稱為一代良種）顯示出一定的豐產潛力。良種油茶苗對土壤要求不甚嚴格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質硬的地方。
油茶生長于丘陵、山區，遠離了城市的污染-是名剮其實的綠色食用油。后期選育的無性系和無性系品種（統稱為二代良種），豐產性潛力有了更大提高，目前大多數高產示范林均是采用二代良種建立的。豐產林基地建設提倡采用高級良種，確實沒有高級良種的地區應選用當地的初級良種。如越南油茶、廣寧油茶、博白大果油茶、宛田紅花油茶性喜高溫高濕，適生于夏熱冬暖，有明顯熱帶季風濕潤氣候性質的南亞熱帶低山丘陵生長。
有條件的地區，在良種篩選時還要特別考慮精品良種的組合篩選及配比。由于油茶自花授粉率（坐果率）很低，而且不同良種間授粉坐果率差別很大。因此在生產中為了實現良種產量較大化，要注意良種油茶苗組合中的物候期一致性，特別是花期和果實成熟期的一致性。隨著科技進步，高產配比組合已開始應用到生產中。
在選擇良種時還有三點需要注意：
①慎重參考各個良種的產量數據。因為生產上是多個良種配合栽植，盛果期4年的平均產量才能反映一個良種和林分的真實產量，而各地良種間并沒有進行統一的比較，因此產量數據要慎重參考。
②公布的良種產量數據，通常為試驗條件下取得的，進行大面積生產應用與試驗條件有很大差別。
③目前，我國只有普通油茶、小果油茶等（比如贛無、長林品種）通過國家和省級審定或認定的良種，其他栽培物種都沒有良種。
(2)根據審定良種油茶苗的適生區域，選擇適宜本地區發展的良種