瀘州特曲酒
瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被確定為我國白酒行業的全國重點保護文物,譽為"國寶窖池"。瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀制而成,是當今的濃香型白酒
汾酒
1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質大獎章,連續五屆被評為國家名酒。是我國清香型白酒的典型代表,以其清香、純正的獨特風格著稱于世。其酒典型風格是入口綿、落口甜、飲后余香,適量飲用能驅風寒、消積滯、促進血液循環。酒度38度、48度、53度。注冊商標:杏花村、古井亭、長城、汾字牌。
湯溝特曲,也是全國優質白酒之一,系江蘇灌南湯溝酒廠的產品,歷史悠久,風味獨特。湯溝酒以精選高梁為原料,以高溫大曲為糖化發酵劑,采用雙輪底發酵,回沙發酵釀制而成,具有窖香濃郁,醇正柔和綿甜等特點,深受人們的喜愛。同時此酒也開發出低度品種——湯溝特液,品質較高,具有清澈透明、窖香濃郁、醇甜柔和,回味持久等特點。
高溝特曲,是江蘇漣水高溝酒廠生產的優質白酒,曾獲巴拿馬萬國商品賽獎,具有芳香濃郁,綿甜爽口、回味悠長等特色。
三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋,其特點是蓋體光滑,形狀統一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對口嚴密。若是假冒產品,倒過來時往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。
四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外,其邊緣接縫齊整嚴密,沒有松緊不均留縫隙的現象;有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹,其包裝十分緊密無松軟現象。
五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看,白酒應是清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好??蓪⒕破磕迷谑种校怪眠^來,觀察瓶底部,看看有沒有下沉物質或云霧狀現象。按照常規,如若酒花呈均勻分布,上翻密度間隙很明顯,而且酒花慢慢消失,酒液清亮透明,則是優質酒。
古時的“名酒”也不少,如:漢武帝喜歡的蘭生酒、曹操喝的縹醪,唐玄宗的三辰酒、虢國夫人作的天圣酒,孫
1915年瀘州老窖特曲金獎特曲名酒珍藏
1915年瀘州老窖特曲金獎特曲名酒珍藏
思邈作的屠蘇酒。這些酒中最考究的大概是魏賈鏘作的昆侖觴了,因為他的用水十分考究,是用小船在黃河中流取水,而且自認為是取的黃河源頭之水,用以釀酒,所以把它叫作昆侖觴。雖然從四川彭縣、新都出土的釀酒畫象磚的實物印證來看,早在東漢,成都就已經懂得和開始用燒烤的蒸餾技術制酒了,但這種技術的成熟,卻應該是唐宋之間的事,因為當時雖然用燒烤蒸餾技術提高了酒精的度數,但勾兌技術卻遠未成熟,高度酒的口感也沒有釀制的醪酒口感好,所以還不能被人們廣為接受。但這種燒烤蒸餾技術的初型卻在四川蓬蓬勃勃地發展起來了,這也是使四川成為真正具有現代名酒意義的“名酒之鄉”的基礎。
