像空心菜、小白菜、豆角等很容易殘留農藥，是檢測的重點對象，酶、顯色劑不能漏加、多加，否則對結果影響大。在對蔬菜檢樣的檢測過程中，應嚴肅認真，按操作程序進行，建議對抑制率≥50%以上的菜樣，應進一步采用色譜或質譜方法定性定量分析，以確定其農藥殘留是否真的超標。
檢測完成之后要做好記錄，要用電腦存檔，注意所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即擦干并用大量水沖洗。紫紅茄、番茄、紅辣椒、紅莧菜、絲瓜含有天然色素，并且多汁，采用酶抑制法速測，其結果不受色素和汁液的干擾。
農藥殘留的危害不容忽視，近年來關于各種農殘中毒的新聞數不勝數，農藥殘留直接關系到每一位公民的切身利益，農藥殘留速測儀是一款專業用于檢測農藥殘留的儀器，能夠廣泛應用于食堂、超市以及農貿市場等，對于檢測達標的產品進行上市銷售，不達標直接進行處理，保證我們的食品，保證我們的健康。
農藥殘留問題是由于大量不規范使用農藥而引發的問題，農藥殘留是食品中一個重點問題，現在的食菜中毒主要是由有機磷和氨基甲酸酯類農藥引起，特別是甲胺磷易引起急性中毒，它會抑制人體中樞和周圍神經系統中乙酰膽堿酯酶的活性，造成神經傳導介質乙酰膽堿的積累，影響正常傳導，使人致死。
小編為大家介紹的是農藥殘留速測儀的是使用優勢，這也是消費者比較關心的問題之一，那儀器到底具有哪些優勢呢？
1.農藥殘留速測儀具有非常高的檢測效率：儀器采用十二至十八通道設計，具有操作簡單，速度快的優勢，并且產品可以同時檢測十二至十八個樣品，提高檢測效率。
2.準確性高：我們公司生產的產品均采用進口特制的LED光源，具有良好的波長準確度和重復性，提高檢測結果的準確性。
3.強大的網絡監控及數據處理功能：DY-1000農藥殘留檢測儀配備RS-232接口和USB口，可通過計算機進行數據處理和統計分析。如選配本公司食品監控網絡軟件，可根據用戶要求組建省、市、地、縣等各級網絡。
4.儀器使用壽命長：采用LED光源，自動開關節能設計，非連續工作模式。
5.超大儲存記憶功能：自動存儲四萬八條以上測量數據。測量結果熱敏打印采用手動和自動兩種方式，可選擇性打印歷史測量數據和判定標準。
6.自動化程度高：儀器設有多通道同時啟動和單通道分別啟動兩種測量模式。進行多個樣品測量時，客戶可根據操作熟練程度，自行選擇測量模式，消除了通道間的變異系數而引起的測量誤差。