我們說工業廢油是指各種工業廢棄機油、柴油、液壓油、潤滑油、廢潤滑油、廢渣油、水污油、污油等 ，分子結構有了一定變化，不能繼續使用。 工業廢棄油品是工業現代化的伴隨物，目前產生廢棄油品的領域非常廣泛，如機械工業、制造業、汽車運輸業、農機、鐵路、船舶、航空業等。
它包有工業廢油是指各種工業廢棄機油、柴油、液壓油、潤滑油、廢潤滑油、廢渣油、水污油、污油等，分子結構有了一定變化，不能繼續使用。
水份：廢油指標中最重要的就是看是否含有水份，也就是廢油回收人常說的“有幾個水”。水份一般來自雨水、操作不當或操作環境的不適應等。通常情況下是水份越低越好，價錢也越貴。業內有專業的測水份儀器，如果你還不是很懂得通過常識和經驗去判斷油的水份，可以借助于儀器。
顏色：不同的廢油種類有不同的顏色，不同的廢油質量級別又有不同的顏色。雖然沒有專業的指標書來統一判定廢油的顏色，但是根據常識和經驗還是可以確定的，通常，廢重油和機油均呈黑色狀，廢液壓油為褐色或咖啡色較好。
味道：比較好的廢液壓油的味道聞起來，就像在品咖啡。先是苦苦的濃，然后有淡淡的香。值得長久去嗅探，去深入這氣味的最深處，找到油的核心指標。味道是可以直接反應一種油的好壞的。廢重油是濃郁的醬味，液壓油有淡淡的糊味。