一、關于有機產品
以生態友好和環境友好技術為主要特征的有機農業，已經被很多國家作為解決食品、保護生物多樣性、進行可持續發展等一系列問題的一條可實踐途徑。以有機農業方式生產的、優質、環保的有機食品和其它有機產品，越來越受到各國消費者的歡迎。為推動和加快我國有機產業的發展，保證有機產品生產和加工的質量，滿足國內外市場對有機產品日益增長的需求，減少和防止農藥、化肥等農用化學物質和農業廢棄物對環境的污染，促進社會、經濟和環境的持續發展，中國認證機構國家認可委員會（CNAB），根據聯合國食品法典委員會（CAC）《有機食品生產、加工、標識及銷售指南》（GL32-1999，Rev.1-2001）和國際有機農業運動聯合會（IFOAM）有機生產和加工的基本規范并參照歐盟有機農業生產規定（EEC No.2092/91）以及其它國家（德國、瑞典、英國、美國、澳大利亞、新西蘭、日本等）有機農業協會和組織的標準和規定，結合我國農業生產和食品行業的有關標準，制定本《有機產品生產和加工認證規范》。
本規范是對有機生產、加工和貿易的基本要求，申請有機產品認證者應保證執行本規范并接受認證檢查。認證機構根據審查報告的情況，給符合標準的農場、加工廠和貿易單位頒發有機認證證書，并授權他們在有機產品上使用有機認證標志。
本規范是以國環有機產品認證中心（OFDC）發布的《OFDC有機認證標準》為基礎編制的。
二、適用范圍
1、本規范適用于已經或計劃獲得有機產品認證，及標貼有機認證標志的下列產品：
（1）未加工的農作物產品；畜禽以及未加工的畜禽產品；
（2）用于人類消費的農作物、畜禽的加工產品；
（3）飼料、配合飼料以及飼料原料；
（4）水產養殖及其產品；
（5）紡織品；
（6）肥料和植物保護產品；
（7）蜜蜂和蜂產品；
（8）野生植物產品。
2、申請有機認證的產品必須接受認證機構對其整個生產過程的有機認證檢查，認證過程持續到其產品完成最終包裝或標識。
必須接受有機認證檢查的活動主要包括：
（1）農業生產（在農業生產基地進行的生產活動，包括植物生產和畜禽養殖）；
（2）水產養殖；
（3）配制或加工（保存和/或加工農產品的操作，含屠宰和切割畜禽產品）；
（4）包裝；
（5）標識（包裝、文件、說明、標簽上的任何與有機認證有關的文字、商標商品名稱、圖形或符號）；
（6）產品貯藏（最終包裝的產品除外）；
（7）產品貿易。
當產品的所有者負責貯藏和運輸未最終包裝的產品時，對其所有者實施的認證檢查應包括對未最終包裝產品的貯藏和運輸的檢查。
三、收費
有機產品認證收費標準
本收費說明是依據國家計劃委員會、國家質量技術監督局計價格[1999]1610號文《國家計委、國家質量技術監督局關于印發（產品質量認證收費管理辦法和收費標準）的通知》和國家認可委[國認委產秘函（1999）14號][國認委產秘函（1999）18號]文件中有關規定制定。
