食品監管部門沒收了一批過期食品和無中文標識的食品，打算做集中銷毀，特此提出如下幾個問題：
1、如果要集中銷毀，法律依據是什么？（說明一下：《食品召回管理辦法》第二十三條食品生產經營者應當依據法律法規的規定，對因停止生產經營、召回等原因退出市場的不食品采取補救、無害化處理、銷毀等處置措施。食品生產經營者未依法處置不食品的，縣級以上地方食品藥品監督管理部門可以責令其依法處置不食品。由此來看，食品要銷毀的話，應該由食品生產經營者來銷毀，并未提及由監管部門集中銷毀。）
如果可以集中銷毀，應該以什么樣的程序進行？對當事人是否應該下達相關的文書（下什么文書）？集中銷毀的場所是自己隨便選擇一個還是必須指定或由專業的銷毀公司來操作？
2、對無中文標簽的食品，假如當事人把該食品送檢后得出檢驗結論，該產品質量是合格的，無質量問題，僅僅是因為無中文標簽與說明，請求返還該產品，請問是否可以？
（說明一下：當事人提出此要求的依據是《食品召回管理辦法》第二十五條對因標簽、標識等不符合食品標準而被召回的食品，食品生產者可以在采取補救措施且能保證食品的情況下繼續銷售，銷售時應當向消費者明示補救措施。）