新標準對碗柜的耐潮性和耐久性加強了要求，在柜發熱功能的規定中增設的“玻璃等易碎材料不應破裂”的條款，其增設的臭氧泄漏量試驗是針對碗柜存在的輻射、毒性和類似危險而規定的，更強化了碗柜的性。
看應用場合
購買柜時應該考慮家庭人口數量、居室面積、使用的場所、食具的種類等等多種因素：一般三口之家或普通辦公室、接待室選用100升以下容積的單門或雙門柜，人口多則相應容積升數可大些。居室面積小則選60升以下較合適，反之則可選70-100升。而150升-400升容積的柜則主要用于酒店、食堂等公共場所的食具。
市場上主要有常低溫與高溫方式兩大類柜，高溫只能適用于耐高溫食具，如陶瓷、不銹鋼等制品。如想對塑料等不耐高溫食具則可選用臭氧、高溫方式組合的雙門柜。